人気ブログランキング | 話題のタグを見る
小豆と白菜のヒエ粉シチュー
小豆と白菜のヒエ粉シチュー_c0076921_22201155.jpg

『小豆と白菜のヒエ粉シチュー』
なんとなく小豆入りのシチューをたべたくなって作ってみました
ヒエ粉と豆乳を使った動物性素材なしのヘルシーなシチューです
具は小豆、白菜、えのき茸、玉ねぎ、セロリ


次の日にあまったシチューを使って作った『牡蠣とそば粉ペンネのグラタン』
ヒエ粉を少量加えてとろみを増したシチューに牡蠣とそば粉のペンネと塩ゆでブロッコリーを加えて、とろけるチーズをちょこっとのせて焼いてみたらとってもおいしいグラタンが出来上がりました
小豆と白菜のヒエ粉シチュー_c0076921_22202630.jpg








植物性のみのホワイトソースの作り方をちょこっと紹介。。。


●ヒエ粉と豆乳で作るホワイトソースの作り方●

みじん切りの玉ねぎ(2個分)をオリーブオイル(大さじ3)で炒めます
そこにヒエ粉(大さじ3)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めて一度火を止めます
豆乳(600ml)と白味噌(おおさじ3)を加えてダマにならないように良くかき混ぜ、ローリエと塩(大さじ1)を加えて再び弱火にかけてとろみがつくまで煮詰めれば出来上がり



このソースにスープで煮込んだお好みの野菜と豆乳を加え、味見して塩と胡椒で味付けしなおせばシチューの出来上がり
もっとコクが欲しい場合は、白味噌を少量ずつ加えるか、オリーブオイルをひとたらしするといいと思います
by foosan234 | 2008-02-01 00:00 | うちごはん
<< 焼き大根 08.01.29 大地宅配 >>



日々の出来事と食事の記録。
by foosan234
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
うちごはん
そとごはん
おやつ
パン
つくりおき
こだわりの食材
すきなもの
ガーデニング
うちのネコ
料理研究会
お出かけ
BBQ!
出来事メモ
ココロにふれたもの
中国茶
検索
以前の記事
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
最新のトラックバック
お気に入りブログ
日々の楽しみ~life ...
matomatoのおもうこと
新宿あずきバー I'm ...
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧