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小豆のベジロールキャベツ
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無性にロールキャベツが食べたくなって、わたし流に肉なしでつくってみた


『小豆のベジロールキャベツ きのこクリームがけ』

黒米と大麦入りの玄米もいっしょにのせて、ワンプレートごはん

ゆでた小豆とオートミール、炒めた玉ねぎ、キャベツの芯にナツメグとクミンと塩を入れてよく混ぜて、茹でたキャベツの葉で包み、野菜スープでじっくり煮込む
小豆のベジロールキャベツ_c0076921_23202157.jpg

クリームソースは椎茸、えのき茸をオリーブオイルで炒め、大さじ1程度のヒエ粉を加えて粉っぽくなくなるまで炒めたら、ロールキャベツを煮込んだときのスープと豆乳を加え、食べるときにロールキャベツにたっぷりかけてみた


小豆って、甘くてもしょっぱくてもおいしい。。。

塩味の小豆はコンビーフに似た感じで、とってもボリュームがある一品となりました
# by foosan234 | 2008-02-29 00:00 | うちごはん
08.02.26 大地宅配
08.02.26 大地宅配_c0076921_1822293.jpg

今日の大地宅配の野菜セット

大根
キャベツ
カリフラワー
黄金メーク(じゃがいも)
ミニトマト
グリーンセロリ
伊予かん
ほうれん草

その他に【豊作くん】で「トマト」が【みのりちゃん】で「ふじ(りんご)」が届いた

久しぶりのカリフラワーがうれしい
最近トマトがよく入ってくるのだが、寒さのせいか生のまま食べる気がなくて。。
トマトスープにでもしようかなーー
# by foosan234 | 2008-02-26 00:00 | こだわりの食材
嶺頭単叢
嶺頭単叢_c0076921_17332252.jpg

お気に入りの『単叢茶』が切れたので、表参道にある【游茶】で購入してきました

この日選んだお茶は、いつも好んで飲んでいる『鳳凰単叢密蘭香』と
もうひとつ、上の写真の『極品嶺頭単叢(限定)』
嶺頭単叢_c0076921_17333598.jpg

嶺頭単叢は初めて飲んだのですが、華やかな香りとフルーツのようなさわやかな風味
ハーブティーのような切れのあるクールな後味を感じました

単叢茶は香料など一切使っていないのに、なぜこんなに香り豊かなのか。。。
初めて飲んだときは、藍のような濃厚な花の香りにびっくりでした
香りも味わいも木によってちがい、蜜のような果実の香り、蘭の花のような香り、草原の香りなどさまざま。。
まだまだたくさんの名前のついた単叢茶があるそうです

このお茶にますますはまりそうな予感。。。
# by foosan234 | 2008-02-25 00:00 | 中国茶
アスパラと豆腐の玄米リゾット
アスパラと豆腐の玄米リゾット_c0076921_15241050.jpg

何年か前に読んだ雑誌で覚えた味
絹ごし豆腐をまるまる一丁使ったリゾット

くずした絹ごし豆腐をオリーブオイルで軽く炒めて、おたま1/2パイ分の昆布だしと炊いた雑穀と玄米を茶碗2杯分、薄切りにしたアスパラ適量を入れて汁気がほとんどなくなるまで炒め、仕上げに醤油と塩と胡椒で味付けしただけ

おじやとリゾットの中間のような味わいです
# by foosan234 | 2008-02-24 00:00 | うちごはん
ビョーク!
ビョーク!_c0076921_14441570.jpg

なんと8年ぶりの単独公演。。。
ビョークの武道館ライブにいってきました

19日はアリーナ席、22日は2階席でした


19日はビョークと同じ空間にいるだけで嬉しくて、3、4曲目までずーっと号泣(笑)
22日は予想に反して衣装もセットリストも変えてきてくれました!

ドラム・ピアノ・モニターなどと意外にシンプルなステージ
バックには魚やカエルなどの生き物がが描かれた垂れ幕のようなものが飾られました
ビョークの額にはカラフルな模様が描かれていて、南国チックな色合いの縞柄の衣装に素足、22日はピンクの花柄の衣装でした
バックにいた女の子ブラス隊もビョークと同じく額に模様がかかれていてとってもキュート。。。
曲の合間に日本語で「アリィィィィィ〜ガット(アリガト)!」と巻き舌でお礼を言ってたのが最高にかわいかった!

セットリストもビョークベスト版といったかんじで文句なし!
特にラスト2曲の「HYPERBALLAD」と「PLUTO」は圧巻。。。
舞い上がる紙吹雪の中、飛び跳ねるビョーク。。。武道館中が総立ちで興奮状態

最高にかっこ良かった〜!!



すっとビョークは「神」だと思っていたけど、「シャーマン」なんだなぁと実感

声はまるで楽器のようで、武道館中がビョークの声でいっぱいでした。。。


ビョーク最高!また会いたい。。。
# by foosan234 | 2008-02-22 00:00 | お出かけ



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